A proximidade de grandes eventos internacionais no Brasil
como a Copa do Mundo, em 2014, e os Jogos Olímpicos, em 2016, aquece o setor
hoteleiro e gastronômico do País. Esse nicho pode impulsionar outro segmento, o
da agricultura familiar. Para estimular o crescimento desses setores, o
Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), o Sesi e a Associação Brasileira
da Indústria de Hotéis (Abih) firmaram uma parceria que resultou no Projeto
Sustentabilidade à Mesa. A iniciativa valoriza a preservação dos recursos
naturais e visa ampliar a competitividade e a participação da agricultura
familiar no ramo de alimentação dos meios de hospedagem.
O Sustentabilidade à Mesa tem como base três iniciativas:
a Rede Brasil Rural, do MDA, e os programas Cozinha Brasil e ViraVida, do
Sesi. Todos os estados brasileiros serão
contemplados pela parceria. Belém e Salvador foram as primeiras capitais a
receber o lançamento do projeto nos dias 18 e 20 de setembro, respectivamente.
Em outubro, o lançamento ocorre em Fortaleza e João Pessoa.
O coordenador da Rede Brasil Rural (RBR) do MDA, Marco
Antônio Viana Leite, explica que a proposta do ministério é colocar o setor
hoteleiro em contato direto com os fornecedores da agricultura familiar, que
são representados na parceria por cooperativas. “Esse trâmite de comunicação
vai facilitar a venda dos produtos para empresas do ramo de hospedagem, um
nicho de mercado que ainda não existe. Ou seja, aquecemos os negócios da
agricultura familiar e, do outro lado, os hotéis poderão fornecer aos hóspedes produtos
diferenciados e oriundos do trabalho das famílias do campo”, detalha Viana.
Segundo o presidente da Abih, Enrico Fermi, o
Sustentabilidade à Mesa estimula a permanência das famílias no meio rural. “São
muitos os benefícios, a começar pelas vantagens que serão oferecidas aos
hóspedes. O Cozinha Brasil, por exemplo, vai evitar o desperdício de alimentos,
o que pode reduzir o custo da alimentação para o consumidor final”, afirma
Fermi.
Ele acrescenta que
os clientes cada vez mais valorizam o tema sustentabilidade e que a agricultura
familiar tem esse viés. “A população tem simpatia pela questão ambiental e
acredito que vai aderir facilmente. Além disso, a agricultura familiar dispõe
de muitos produtos diversificados, o que chama a atenção dos hóspedes,
principalmente do público internacional”, conclui o presidente da Associação
Brasileira da Indústria de Hotéis.
Nos lançamentos do projeto em Belém e Salvador, também
será apresentado aos donos de hotéis o ViraVida, projeto do Sesi que capacita
profissionalmente jovens em situação de vulnerabilidade social. Os hotéis são
potenciais empregadores e o Sesi quer estimular a contratação dos alunos
justamente no setor que acompanha de perto o problema da exploração sexual de
crianças e adolescentes. "Queremos sensibilizar os hoteleiros para que
eles participem desse trabalho de inclusão social, contratando os jovens
atendidos pelo ViraVida e também que nos apoiem na luta contra o turismo
sexual", adiantou o presidente do Conselho Nacional do Sesi, Jair
Meneguelli.
FONTE: SDT/MDA
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